Buntu tak tahu nak masak apa hari ni? Jom try resepi ayam masak kicap yang paling simple tapi confirm boleh buat korang dan family tambah nasi dua tiga pinggan!
Menu ni memang “penyelamat” mak-mak yang sibuk bekerja, orang bujang yang baru balik office, atau student dekat rumah sewa. Selain bahan-bahannya yang sangat asas dan murah, masa yang diambil untuk siapkan lauk ni pun tak sampai setengah jam. Dalam banyak-banyak lauk, inilah lauk kegemaran kanak-kanak sebab rasanya yang manis, masin, dan cukup rasa.
Dalam segmen Info Semasa kali ni, min nak kongsikan resepi ayam masak kicap versi kuah pekat likat yang pasti memikat selera. Jom kita mula!
Senarai Bahan-Bahan Yang Diperlukan
Jangan risau, tak payah lari pergi supermarket. Min yakin 90% bahan-bahan untuk buat resepi ayam masak kicap ni memang dah sedia ada dekat ceruk dapur korang tu.
Bahan Utama:
- Setengah ekor ayam (dipotong, basuh bersih)
- Garam dan serbuk kunyit (untuk gaul pada ayam)
- Minyak masak (untuk menggoreng)
- 2 batang serai
- 3 hingga 4 biji cili
- 2 keping daun limau purut
Bahan Hiris / Tumbuk:
- 4 ulas bawang merah (dihiris nipis).
- 3 ulas bawang putih (diketuk atau dihiris).
- 2 inci halia (dihiris memanjang halus).
- 2 hingga 3 biji cili padi (ketuk sikit kalau nak pedas).
Bahan Sos (Rahsia Kuah Pekat):
- 5 sudu besar kicap manis (Min suka guna Kicap Cap Kipas Udang Kicap atau Jalen).
- 2 sudu besar sos tiram.
- 2 sudu besar sos cili (untuk seimbangkan rasa manis).
- 3 sude besar sos tomato.
- 1 biji bawang holland (dipotong membulat).
- Sedikit air asam jawa atau perahan limau nipis.
Cara Memasak Resepi Ayam Masak Kicap
Ikut je 3 langkah mudah ni, confirm lauk korang jadi rupa macam makan dekat kedai tomyam!
Langkah 1: Goreng Ayam
Mula-mula, gaulkan ayam yang dah dibasuh bersih tadi dengan garam dan kunyit. Panaskan minyak dalam kuali, dan goreng ayam separuh masak. Jangan goreng sampai terlalu garing atau kering, nanti isi ayam jadi keras. Bila dah nampak kekuningan sikit, angkat dan toskan minyak.
Langkah 2: Tumis Bahan Bawang
Keluarkan sedikit minyak gorengan ayam tadi, tinggalkan lebih kurang 3 sudu je dalam kuali. Tumiskan serai dan bawang merah, bawang putih, dan halia yang dah dihiris tadi sampai naik bau dan nampak sedikit layu. Kalau korang suka bau wangi, boleh campak daun limau purut masa menumis ni.
Langkah 3: Masukkan Kicap & Reneh
Bila bahan tumis dah wangi, masukkan kicap manis, sos tiram, sos tomato dan sos cili. Kacau sebati. Masukkan sedikit air bergantung pada berapa banyak kuah yang korang nak. Biarkan kuah mendidih sikit, lepas tu masukkan ayam yang dah digoreng tadi.
Akhir sekali, perahkan sikit air asam jawa, dan campakkan hirisan bawang holland serta cili padi. Gaul rata sampai kuah membalut ayam dan jadi pekat likat. Rasa sikit kuah tu, kalau kurang masin baru tambah garam (biasanya sos tiram dan kicap dah cukup masin). Tutup api, dan siap!
Tips Min: Rahsia Lauk Tahan Lama & Lebih Sedap
Untuk pastikan resepi ayam masak kicap korang ni tahan sampai ke malam (tak cepat basi), pastikan ayam betul-betul kering masa dibasuh sebelum digaul dengan kunyit. Selain tu, penggunaan bawang holland yang dimasukkan last minute akan buatkan kuah korang ada rasa manis-manis crunchy yang sangat sedap.
Bagi korang yang nak pastikan kualiti bahan masakan bersih dan selamat untuk keluarga, min sarankan korang baca panduan keselamatan penyediaan makanan di Portal MyHealth Kementerian Kesihatan Malaysia. Menjaga kebersihan dapur adalah kunci utama makanan yang sihat!
Kesimpulan
Senang je kan? Dengan rujukan resepi ayam masak kicap ni, tak ada lagi alasan malas nak masak dekat rumah. Makan pula dengan nasi putih panas-panas, letak telur mata kerbau satu, confirm terangkat gais!
Kalau korang nak cari lebih banyak idea menu bajet, menu viral, atau resipi masakan kampung yang mudah, jangan lupa untuk save dan rajin-rajin jenguk kategori Resepi Info Semasa kami.
Jangan lupa kongsikan link artikel ni dekat WhatsApp mak-mak korang atau kawan-kawan yang baru nak belajar masak tu! Selamat mencuba!